Hoje a Lancheira da Lari teve bolinhos de arroz, banana em rodelas e suco de laranja com couve.
Há algum tempo eu estou com vontade de comer bolinhos de arroz, mas confesso que fazê-los sem ovos e sem fritar, demonstrou-se um grande desafio. Tentei com linhaça. Confesso que não gostei!
Como a batata baroa, o inhame e o cará podem ótimos substitutos ao ovo, resolvi testar. E, não é que deu certo?!
Antes da receitinha, uma foto da Lancheira da Lari.
Bolinho de Arroz
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido (pode ser o integral, mas usei o branco)
2 colheres (sopa) de inhame bem cozido e batido no mixer (Pode ser batata baroa também! Caso não tenha um mixer, bata no liquidificador, com um pouquinho da água do cozimento - BEM POUQUINHO)
2 colheres (sopa) de gergelim
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1/2 cebola ralada
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada em ralo fino
1 colher (sobremesa) cheia de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno médio (190°C).
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.
Forre uma fôrma com papel manteiga (caso não tenha, unte com óleo e farinha).
Faça bolinhas com as mãos (com a medida de massa de 1 colher de sobremesa) e disponha na fôrma.
Leve ao forno por, aproximadamente, 15 - 20 minutos.
Espero que tenham gostado!
Até a próxima...
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