Bolinho de Arroz

Hoje a Lancheira da Lari teve bolinhos de arroz, banana em rodelas e suco de laranja com couve.

Há algum tempo eu estou com vontade de comer bolinhos de arroz, mas confesso que fazê-los sem ovos e sem fritar, demonstrou-se um grande desafio. Tentei com linhaça. Confesso que não gostei!

Como a batata baroa, o inhame e o cará podem ótimos substitutos ao ovo, resolvi testar. E, não é que deu certo?!

Antes da receitinha, uma foto da Lancheira da Lari. 

Bolinho de Arroz

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido (pode ser o integral, mas usei o branco)

2 colheres (sopa) de inhame bem cozido e batido no mixer (Pode ser batata baroa também! Caso não tenha um mixer, bata no liquidificador, com um pouquinho da água do cozimento - BEM POUQUINHO)

2 colheres (sopa) de gergelim

3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1/2 cebola ralada

1/2 xícara (chá) de cenoura ralada em ralo fino

1 colher (sobremesa) cheia de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno médio (190°C).

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.

Forre uma fôrma com papel manteiga (caso não tenha, unte com óleo e farinha).

Faça bolinhas com as mãos (com a medida de massa de 1 colher de sobremesa) e disponha na fôrma.

Leve ao forno por, aproximadamente, 15 - 20 minutos.

Espero que tenham gostado!

Até a próxima...

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