Bolo de Mandioca Delicioso da Mamãe

Não... A Lari não estuda sábado!rs. É que eu não resisti... Encontrei mandioca orgânica, gente! Tinha que inventar uma moda com ela... Bolo, nhoque... Hum! Delícia! Só pra atualizar, aipim, macaxeira, mandioca são diferentes nomes para a mesma maravilha. Aqui onde moro, é a mandioca nossa de todo dia! Churrasco aqui?! Só se for acompanhado por ela! Bom, mas vamos à receitinha que ainda sobra um tempo pra você providenciar os ingredientes e preparar pra criançada!

Bolo de Mandioca Delicioso da Mamãe


Ingredientes:

3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de farinha de linhaça
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno (190°C).
No liquidificador, bata a mandioca, o óleo, a água, o açúcar e a farinha de linhaça. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e o coco ralado, mexendo sempre. Acrescente, por último, o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo e açúcar demerara (bem pouquinho, tá... ou, se preferir, use farinha no lugar).
Leve ao forno por, aproximadamente, 1 hora.
Espere esfriar antes de servir...rs.


Espero que tenham gostado!


Até a próxima...


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