Pão doce

Bom dia, pessoal!

Quem resiste a um cheirinho de pão saindo do forno? Delícia, né? Hoje na lancheira da Lari teve pãozinho doce, banana cortada em rodelas com um fio de mel e água fresquinha.

Pão Doce

Ingredientes:

+ ou - 800g de farinha de trigo (coloque aos poucos)

1 e 1/4 xícara (chá) de água morna

1 e 1/4 xícara (chá) de óleo de girassol

1 colher (sopa) de farinha de linhaça

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de açúcar demerara

Esponja de fermento:1 colher (sopa) de farinha de trigo + 1 colher (sopa) de açúcar demerara + 1 pacote de fermento biológico (10g) + 4 colheres (sopa) de água morna = Deixe descansar até dobrar o volume.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque parte da farinha, o açúcar, o sal, a farinha de linhaça, a água, o óleo e a esponja de fermento preparada anteriormente. Misture bem, com as mãos. Acrescente o restante da farinha aos poucos. A massa não deve estar grudando nas mãos, mas também não pode ficar "pesada", difícil de manusear.

Em uma superfície limpa, coloque um pouco de farinha e sove a massa por, aproximadamente, 10 minutos. Coloque-a novamente na tigela e deixe descansar até dobrar de volume (aqui, em virtude do frio, precisou de 2 horas para crescer). O ideal é que você enrole a tigela com uma toalha e coloque em um local quentinho (Acredite! Coloquei dentro do baú da minha cama!rs).

Passado o tempo do crescimento, retire o ar da massa socando e divida-a em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho, abra com um rolo e modele da forma que preferir (bolinha, bisnaguinha, etc). Você pode ainda rechear!

Sugestões de recheios: Banana amassada com passas e canela (como o da foto), Maçã picada com canela, Frutas cristalizadas, Chocolate Ouro Moreno, e o que mais sua imaginação permitir!

Após modelar (recheados ou não), coloque-os em um tabuleiro enfarinhado. Pincele os pãezinhos com óleo de girassol e polvilhe açúcar demerara.

Pré aqueça o forno (200°C) por, aproximadamente, 20 minutos, enquanto os pãezinhos descansam novamente. Leve-os ao forno por, aproximadamente, 25 - 30 minutos (depende do seu forno). Retire do forno e deixe esfriar antes de servir aos pequenos (o recheio fica beeeeem quente).

Dica para congelar: Enrole os pãezinhos, já frios, individualmente, em filme plástico. Coloque-os dentro de um saquinho e leve ao freezer. Para consumir, basta pré aquecer o forno por 10 minutos e colocá-los ainda congelados por, aproximadamente, 15 minutos.
Prontinho! Você terá cheiro de pão e  pão fresquinho sempre que quiser!

Espero que tenham gostado!

Até a próxima...

#semleite #semovo #semsoja #comamor #lancheiradalari

Pão de Cenoura

Boa tarde!

Conforme falei na postagem anterior, estava um pouco ausente, mas já estou atualizando o blog!

Lancheira da Lari hoje: Tapioca com um fio de melado de cana (enroladinha no papel alumínio), pão de cenoura, melão e suco de maracujá.

Fazia tempo que eu estava com vontade de comer um pão de cenoura. Confesso que tentei, mas não deu certo! Ficou massudo demais!rs. O problema foi que eu estava esperando que a massa tivesse que ser sovada, surrada, como a dos outros pães que eu faço. Aí, coloquei muita farinha e ela perdeu o ponto...

Bom, como eu tenho aprendido que desistir e cozinhar não andam juntos, tentei uma nova receita e, sem tanta farinha!rs

É com muita alegria que compartilho a receita do pão de cenoura que deu certo! Tão certo, que Lari levou no lanchinho de ontem e de hoje (porque ele dá pra congelar!!!rs... Eu testei pra contar aqui!)

Receitinha do Pão de Cenoura

Ingredientes:

3 cenouras médias picadas (pra facilitar o trabalho do seu liquidificador)

1 xícara (chá) de água morna (não pode ser quente)

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

6 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento

1 colher (chá) de sal

1 sachê de fermento biológico seco (10g)

Aveia em flocos para decorar

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque o óleo, as cenouras picadas, a água morna e o açúcar demerara. Bata até ficar um líquido homogêneo. Reserve.

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento e acrescente o líquido reservado, misturando com uma colher de pau até ficar uma massa homogênea.

Unte duas fôrmas de bolo inglês com óleo e farinha de trigo.

Coloque metade da massa em cada fôrma e deixe crescer (algo em torno de 50 minutos - dias quentes, e um tempo maior em dias frios). Depois que crescer, polvilhe aveia em focos.

Pré aqueça o forno médio, por uns 15 minutos. Leve os pães para assar por 1 hora, aproximadamente.

Dica de Congelamento:

Após assar, espere esfriar, fatie o pão (se preferir consumir em pequenas porções) ou deixe inteiro. Enrole em uma camada generosa de plástico filme e coloque em um saquinho plástico bem fechado. Leve ao freezer.

Para consumir, NÃO PRECISA DESCONGELAR. Basta pré aquecer o forno (180°) e levar o pão inteiro (não esqueça de tirar o filme...rs) para aquecer por uns 25 minutos.

As fatias podem ser aquecidas na frigideira ou em sanduicheiras. 

Abaixo, a foto dos meus assando e depois de assados. 

Espero que tenham gostado!

Até a próxima...

#semleite  #semovo  #semsoja  #comamor  #lancheiradalari