Pastel de Forno Semi Integral de Mandioquinha recheado com Carne Moída

Essa semana por aqui voltamos à rotina. Acordar cedo, preparar lancheira, pilatear, buscar a pequena na escola... E não poderia faltar receitinha nova por aqui, né?

Hoje, na Lancheira da Lari teve pastéis semi integrais de carne, banana na chapa com canela e água fresquinha pra hidratar porque a temperatura por aqui está subindo!rs.

A banana na chapa é uma sugestão bem legal para diversificar a forma de enviar a fruta. É só pré aquecer uma frigideira antiaderente e passar a banana dos dois lados (Não precisa de óleo!). Depois é só polvilhar um pouquinho de canela. Hummm... Cheirinho de banana na chapa logo pela manhã é tudo de bom!

Olhem a foto da Lancheira aí...rs.

Pastel de Forno Semi Integral de Mandioquinha recheado com Carne Moída

Ingredientes:

Recheio

500g carne moída (tempere com 3 dentes de alho amassados e sal a gosto)

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 tomates sem sementes picados

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 colher (sobremesa) de cúrcuma (= açafrão da terra)

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo comum

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

2 colheres (sopa) cheias de gordura de palma

1 colher (chá) de vinagre branco (usei o de maçã)

1/4 xícara (chá) de óleo de girassol

1 xícara (chá) de mandioquinha (= batata baroa) amassada

1 colher (café) de sal

Gergelim preto para salpicar por cima

Modo de Preparo:

Recheio

 Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne moída previamente temperada. Acrescente a cebola e continue fritando, tendo o cuidado de desfazer os grumos de carne. Junte os tomates e o cheiro verde. Deixe os mesmos murcharem por 2 minutos. Cubra a carne com água e deixe cozinhar até a mesma ficar macia e quase seca. Acrescente a cúrcuma, misture e desligue o fogo.

Reserve.

Massa

Em uma tigela, misture as farinhas, a gordura de palma, o vinagre, o óleo, a mandioquinha e o sal. Amasse com as mãos até ficar uma massa lisa. Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa, em plástico filme, com auxílio de um rolo.

Corte em círculos com auxílio de um recipiente de boca larga e recheie. Feche os pastéis, selando-os com água e apertando com a ponta do garfo.

Salpique o gergelim preto por cima dos pastéis e coloque-os em uma fôrma enfarinhada.

Pré aqueça o forno (190°C) por 15 minutos. Leve-os para assar por 30 - 40 minutos.

Olhem eles aí... Renderam 18! Mas alguns não esperaram para a foto...hahahaha.

Espero que tenham gostado!

Até a próxima...

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