Muffin de Espinafre com Tomate

Bom dia!

Hoje na Lancheira da Lari teve muffin de espinafre com tomate, tangerina e, para beber, água geladinha porque o calor sul mato-grossense está demais!rs.

Essa receitinha de muffin é uma ideia bem legal para o consumo do espinafre pelos pequenos.

Muffin de Espinafre com Tomate

Ingredientes:

1 xícara (chá) de espinafre higienizado

1 e 1/2 xícaras (chá) de água filtrada

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

2 colheres (chá) de farinha de linhaça ou linhaça dourada moída

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 tomates sem sementes picadinhos

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno (180°C).

No liquidificador, bata o espinafre, a água, o óleo, a linhaça e o sal. Reserve.

Em uma tigela, misture o fermento à farinha de trigo e acrescente a mistura líquida aos poucos.

Coloque metade da massa em forminhas de cup cake ou de muffin, recheie com os tomates picados e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno por, aproximadamente, 20 minutos.

Espero que tenham gostado!

Até a próxima...

#semleite #semovo #semsoja #comamor #lancheiradalari

Bolo Salgado de Fubá

Mais um dia de receitinha aqui no blog... 

Confesso que a quantidade de acessos vem me surpreendendo! Obrigada, pessoal! A cada dia venho me inspirando mais a testar novas ideias e contribuir para a melhoria da alimentação das crianças, principalmente as portadoras de alergia alimentar.

Hoje vou compartilhar uma receitinha de bolo salgado.

Antes, uma fotinho...rs.

Bolo Salgado de Fubá

Ingredientes:

Massa

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

1 e 1/4 xícara (chá) de água filtrada

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo comum

2 colheres (chá) de farinha de linhaça

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de açafrão da terra ou cúrcuma

1 colher (chá) de sal

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picadinhos

1/2 cebola picadinha

2 xícaras (chá) de couve cortada em tirinhas finas

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picadinho

 10 azeitonas pretas picadinhas

2 tomates sem sementes picadinhos 

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno (180°C).

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Recheio: Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a couve e deixe murchar. Acrescente o cheiro verde e as azeitonas picadas. Desligue o fogo. Junte os tomates e misture. Reserve.

Em uma tigela, despeje a massa e o recheio e misture. Transfira para uma forma untada com óleo e farinha de trigo ou para forminhas de muffin. 

Leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos.

 Obs: Nas forminhas de muffin, o tempo de forno será menor.

Espero que tenham gostado!

Até a próxima...

#semleite #semovo #semsoja #comamor #larideferias