Bom dia!
Hoje na Lancheira da Lari teve muffin de espinafre com tomate, tangerina e, para beber, água geladinha porque o calor sul mato-grossense está demais!rs.
Essa receitinha de muffin é uma ideia bem legal para o consumo do espinafre pelos pequenos.
Muffin de Espinafre com Tomate
Ingredientes:
1 xícara (chá) de espinafre higienizado
1 e 1/2 xícaras (chá) de água filtrada
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
2 colheres (chá) de farinha de linhaça ou linhaça dourada moída
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 tomates sem sementes picadinhos
Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno (180°C).
No liquidificador, bata o espinafre, a água, o óleo, a linhaça e o sal. Reserve.
Em uma tigela, misture o fermento à farinha de trigo e acrescente a mistura líquida aos poucos.
Coloque metade da massa em forminhas de cup cake ou de muffin, recheie com os tomates picados e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno por, aproximadamente, 20 minutos.
Espero que tenham gostado!
Até a próxima...
#semleite #semovo #semsoja #comamor #lancheiradalari
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