Brownie de alfarroba da mamãe

 

 

Há tempos eu estou desejosa por um brownie... Confesso que tinha experimentado algumas receitas de brownies veganos, mas nenhuma que correspondesse à minha expectativa.

Semana passada, criei coragem e... O resultado é digno de ser compartilhado!rs.

 

Na Lancheira da Lari teve brownie, banana e água bem fresquinha!

 

 

 

Brownie de Alfarroba da Mamãe

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de aveia em flocos

1/2 xícara (chá) de alfarroba em pó

1/4 xícara (chá) de água morna

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (sugestão: ouro moreno - OK para APLV)

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

1 colher (sopa) de farinha de linhaça

1 colher (sobremesa) de chia

3 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de suco de limão

3 colheres (sopa) de amêndoas laminadas

 

 

Modo de Preparo:

Em um primeiro momento, hidrate a farinha de linhaça e a chia nas 3 colheres de água. Deixe hidratar por uns 20 minutos.

Em uma outra vasilha, misture a farinha, a aveia e o fermento. Reserve.

Em outro recipiente, misture 1/2 xícara (chá) do chocolate picado, a alfarroba em pó, o sal e a água morna. Misture até derreter o chocolate e tornar-se um líquido homogêneo.

Despeje a mistura líquida de chocolate na mistura seca reservada e acrescente o óleo, o açúcar, o suco de limão e a farinha de linhaça e a chia já hidratadas. Misture bem. Incorpore delicadamente as lascas de amêndoas e o restante do chocolate picado.

Coloque a massa do brownie numa fôrma forrada com papel manteiga ou untada com óleo e enfarinhada.

Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos, em média.

 

Obs: Esse brownie tem certa umidade, mas não muita. É normal porque na massa dele vai aveia.

 

 

 

 

Espero que tenham gostado!

 

Até a próxima...

 

#semleite #semovo #semsoja #comamor #lancheiradalari

 

 

 

 

 



Bolinhos Super Nutritivos de Frango

Hoje quero compartilhar com vocês uma receitinha deliciosa que serve tanto para lanche como para o almoço. Bolinhos super nutritivos e saborosos, sem ovo e sem fritura! Lari adorou!!!
Olhem eles aí...rs.

Bolinhos Super Nutritivos de Frango

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida (Cozinho por 15 minutos na pressão)
2 colheres (sopa) de gergelim
2 colheres (sopa) de amaranto em flocos
1 colher (chá) de farinha de linhaça
1 cenoura ralada na parte fina do ralador
1/2 cebola ralada
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Farinha de trigo integral para empanar
Obs: Como o peito de frango cozido já estará com tempero (alho e sal) e a mandioca cozida em água e sal, não coloquei sal na receita.

Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem (pode colocar a mão na massa!rs).
Faça bolinhas com o auxílio de uma colher de sobremesa (tamanho ideal). Passe na farinha de trigo integral e disponha em uma travessa com tampa. Ao terminar, leve ao freezer ou congelador.
Pré aqueça o forno (190°C) por 20 minutos, enquanto os bolinhos estão no freezer.
Unte uma fôrma com óleo e coloque os bolinhos com espaço entre eles.
Leve ao forno por, aproximadamente, 15 - 20 minutos, ou até que estejam dourados.
DICA: Para dourarem por igual, vire-os na metade do tempo.
Podem ser congelados! Na hora de assar, não precisa descongelar!


Espero que tenham gostado!

Até a próxima...


#semleite #semovo #semsoja #comamor #lancheiradalari #larideferias