Brownie de alfarroba da mamãe

 

 

Há tempos eu estou desejosa por um brownie... Confesso que tinha experimentado algumas receitas de brownies veganos, mas nenhuma que correspondesse à minha expectativa.

Semana passada, criei coragem e... O resultado é digno de ser compartilhado!rs.

 

Na Lancheira da Lari teve brownie, banana e água bem fresquinha!

 

 

 

Brownie de Alfarroba da Mamãe

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de aveia em flocos

1/2 xícara (chá) de alfarroba em pó

1/4 xícara (chá) de água morna

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (sugestão: ouro moreno - OK para APLV)

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

1 colher (sopa) de farinha de linhaça

1 colher (sobremesa) de chia

3 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de suco de limão

3 colheres (sopa) de amêndoas laminadas

 

 

Modo de Preparo:

Em um primeiro momento, hidrate a farinha de linhaça e a chia nas 3 colheres de água. Deixe hidratar por uns 20 minutos.

Em uma outra vasilha, misture a farinha, a aveia e o fermento. Reserve.

Em outro recipiente, misture 1/2 xícara (chá) do chocolate picado, a alfarroba em pó, o sal e a água morna. Misture até derreter o chocolate e tornar-se um líquido homogêneo.

Despeje a mistura líquida de chocolate na mistura seca reservada e acrescente o óleo, o açúcar, o suco de limão e a farinha de linhaça e a chia já hidratadas. Misture bem. Incorpore delicadamente as lascas de amêndoas e o restante do chocolate picado.

Coloque a massa do brownie numa fôrma forrada com papel manteiga ou untada com óleo e enfarinhada.

Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos, em média.

 

Obs: Esse brownie tem certa umidade, mas não muita. É normal porque na massa dele vai aveia.

 

 

 

 

Espero que tenham gostado!

 

Até a próxima...

 

#semleite #semovo #semsoja #comamor #lancheiradalari

 

 

 

 

 



Grissinis Temperados

Bom dia!

Estou um pouco sumida do blog, mas é por falta de tempo, pessoal. A produção aqui não pára!rs. Vou atualizando as novidades ao longo dos dias. 

Por aqui teve grissinis, aqueles palitinhos que costuma vender em padaria, mas que são super fáceis de fazer e certeza de sucesso sempre. A vantagem de preparar os seus, é saber de fato o que vai neles, e o cheiro maravilhoso que fica na cozinha. 

Quando se fala em grissinis, o difícil é parar de comer.

Olhem eles aí na Lancheira da Lari!

(Na Lancheira teve grissinis temperados, kiwi e suco de uva integral orgânico diluído em água)

Grissinis Temperados

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água morna

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

2 colheres (sopa) de açúcar

2 dentes de alho bem amassados

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sobremesa) de salsinha picadinha

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo comum

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (café) de chia

1 colher (café) de farinha de linhaça

Azeite para regar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a água morna (NÃO pode ser quente), o fermento e o açúcar. Cubra e deixe descansar por uns 15 minutos (deve espumar na superfície). Acrescente o alho, o azeite, a salsinha, a chia, a linhaça, o sal e as farinhas, estas aos poucos. Sove a massa por uns 10 minutos. Cubra a tigela e deixe descansar.

DICA: Antes de cobrir a massa para deixar descansar, retire uma pequena quantidade, faça uma bolinha e mergulhe-a em um copo com água. Quando a bolinha subir para a superfície, a massa estará pronta para ser aberta e modelada.

Passado o tempo de descanso da massa, abra-a sobre uma superfície enfarinhada, com auxílio de um rolo. Corte tirinhas com largura aproximada de 1 dedo. Torça as tirinhas e coloque em tabuleiro enfarinhado. Ao final, regue com um fio de azeite.

Leve ao forno médio (190 - 200°C, a depender do forno) pré aquecido por, aproximadamente, 20 minutos. Eles devem ficar douradinhos.

Guarde-os (se sobrar, claro!rs) em pote bem vedado para continuarem crocantes.

Quanto mais finos, mais crocantes!

Espero que tenham gostado!

Até a próxima...

#semleite #semovo #semsoja #comamor #lancheiradalari