Bolo de Maracujá

Boa noite, pessoal!

Hoje a lancheira da Lari teve bolinho de maracujá, uvas e suco de uva orgânico diluído com água.

A Lari tem um paladar um tanto peculiar, pois ela tem preferência por alimentos azedinhos, o que não é muito comum para bebês e crianças pequenas. 

O maracujá é bem azedinho e, por isso nem sempre as mamães oferecem aos pequenos, que acabam crescendo sem se identificar muito com o fruto. Ele é muito conhecido pelo efeito tranquilizante, mas também é um fruto rico em vitaminas A, C e do Complexo B, além de minerais e fibras.

Então, aproveite a receita do bolinho de maracujá pra introduzir o maracujá na dieta dos pequenos.

Bolo de Maracujá

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

3/4 xícara (chá) de açúcar demerara

1 colher (chá) de linhaça dourada moída

1 xícara (chá) de suco de maracujá natural concentrado (usei polpa de 3 maracujás passadas na peneira)

1 xícara (chá) de farinha de trigo comum

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno médio (180°C).

No liquidificador, bata o óleo, o açúcar, a linhaça e o suco de maracujá. Reserve.

Em uma tigela, misture as farinhas com o fermento e acrescente o líquido reservado, aos poucos, para desfazer os grumos.

Coloque em fôrma untada com óleo e farinha de trigo integral ou em forminhas de cup cakes.

Leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos.

Espero que tenham gostado!

Até a próxima...

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