Hoje a Lancheira da Lari teve pastéis de forno de mandioca com recheio de frango, goiaba e, para beber, suco de laranja com pêssego.
Pensa num lanchinho gostoso?! Esse pastel é uma delícia! Massa super leve e não tem a gordura que a grande maioria leva. Com muito prazer, compartilho com vocês, mais uma aventura culinária...
Que deu certooooo... Para nossa alegria!rs
Pastel de Forno de Mandioca com Recheio de Frango
Ingredientes:
Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picadinha
2 tomates (sem as sementes) picadinhos
Salsinha e cebolinha a gosto
1 colher (sobremesa) de açafrão em pó
1/2 xícara (chá) de água
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida
3/4 xícara (chá) de azeite
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de vinagre branco
Gergelim para salpicar (opcional)
Modo de Preparo:
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o alho e deixe dourar, mas com cuidado para não queimar. Coloque o peito de frango desfiado e deixe apurar um pouquinho. Acrescente os tomates, a salsinha e o cheiro verde picados, e o açafrão em pó. Misture bem. Coloque a água e deixe em fogo baixo, até reduzir. Atenção para não deixar grudar no fundo da panela!rs. Reserve (Não deve ser colocado quente sobre a massa).
Massa
Em uma tigela, junte a farinha, a mandioca, o azeite, o sal e o vinagre. Misture com as mãos até ficar uma massa lisa e homogênea. Faça uma bola e envolva em plástico filme. Leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa entre 2 folhas de plástico filme, com auxílio de um rolo de massa. Corte em círculos. Recheie com o frango e feche selando as bordas com água e apertando com um garfo. Salpique com o gergelim e coloque em uma fôrma apenas enfarinhada.
Leve ao forno médio pré aquecido por, aproximadamente, 30 - 40 minutos.
Espero que tenham gostado!
Até a próxima...
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