Bolo Formigueiro de Cenoura

Bom dia!!!

Hoje a lancheira da Lari teve bolo formigueiro de cenoura, banana e suco de uva integral orgânico diluído em água.

Esse bolo é uma delícia e nem precisa daquela calda de chocolate açucarada por cima. Ele já tem doce na medida certa! 

O da foto foi feito com cenoura sem agrotóxicos (coisa rara e cara hoje em dia, né?! Mas essa daqui custou o mesmo que a cheia de veneno. Um presente que recebi de Dourados foi conhecer a feira agroecológica).

Mas, vamos à receita!rs

Bolo Formigueiro de Cenoura

Ingredientes:

2 cenouras picadas (se forem orgânicas, não precisa tirar a casca, apenas lavar bem)

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

2 colheres (chá) de farinha de linhaça

1/2 xícara (chá) de água filtrada

2 xícaras (chá) de farinha de trigo comum

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de granulado de chocolate (Aqui eu uso da marca DORI por ser limpo para APLV).

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno médio (180°)

No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo, o açúcar, a farinha de linhaça e a água filtrada. Bata até formar uma massa homogênea. Reserve.

Em uma tigela, misture as farinhas e o fermento e vá acrescentando, aos poucos, a massa reservada do liquidificador, misturando delicadamente. Acrescente o granulado e o incorpore à massa.

Despeje-a em uma fôrma untada com óleo e farinha e leve ao forno por, aproximadamente, 30 - 35 minutos.

Abaixo, uma foto do bolo! Fica com uma cor incrível!!!

Espero que tenham gostado!

Até a próxima...

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